20 palavras do dia a dia que vieram da culinária japonesa

A língua portuguesa está em constante transformação e, com a globalização, muitas palavras de outras culturas acabam incorporadas ao nosso vocabulário. Um exemplo marcante vem do Japão, especialmente por meio da culinária japonesa, que conquistou o paladar e o dia a dia de milhões de brasileiros.

O que muitas pessoas não percebem é que diversas palavras que usamos com naturalidade — seja no restaurante, em casa ou até em conversas informais — têm origem direta da tradição gastronômica japonesa. A seguir, você vai conhecer 20 termos de origem japonesa que usamos rotineiramente.

1. Sushi

Talvez a mais conhecida de todas, refere-se ao prato feito com arroz temperado e geralmente combinado com peixe ou frutos do mar.

2. Sashimi

Outra palavra muito popular, designa fatias finas de peixe cru, servidas frescas e sem arroz.

3. Temaki

O famoso “sushi de mão”, enrolado em formato de cone com alga, arroz e recheios variados.

4. Missô

Base de uma das sopas mais tradicionais do Japão, feita a partir da fermentação da soja.

5. Shoyu

O molho de soja escuro e salgado que acompanha praticamente todos os pratos japoneses.

6. Wasabi

Condimento de sabor forte e picante, usado em pequenas quantidades para realçar o gosto do peixe cru.

7. Gohan

Significa literalmente “arroz” em japonês, mas no Brasil é muito usado para se referir ao arroz servido nos pratos japoneses.

8. Yakisoba

Prato popular que significa “macarrão frito”, preparado com legumes, carnes e molho especial.

9. Harumaki

Os rolinhos primavera, fritos e crocantes, também são conhecidos pelo nome original japonês.

10. Teppan

Vem de teppanyaki, técnica culinária em que os alimentos são grelhados em chapa de ferro.

11. Lámen

Versão japonesa do macarrão oriental em caldo quente, que ganhou fama mundial.

12. Kare

Do japonês kare raisu, é o curry japonês, prato de arroz servido com molho espesso e levemente picante.

13. Tonkatsu

Empanado de carne de porco frito, muito popular nos restaurantes japoneses e já incorporado ao vocabulário.

14. Tempurá

Técnica de fritura leve e crocante, geralmente aplicada a legumes e frutos do mar.

15. Bentô

As marmitas japonesas, organizadas em caixas divididas, também ganharam espaço no Brasil.

16. Udon

Macarrão grosso de trigo, geralmente servido em caldo quente ou frio.

17. Sake

A tradicional bebida alcoólica japonesa feita a partir da fermentação do arroz.

18. Kombu

Um tipo de alga usada em caldos e sopas japonesas, também conhecida fora da culinária especializada.

19. Nigiri

Estilo de sushi em que o arroz moldado é coberto por fatias de peixe fresco.

20. Tataki

Técnica culinária japonesa em que o peixe ou a carne são apenas selados, mantendo o interior cru.

Conclusão

A influência da culinária japonesa no Brasil vai muito além da comida. Ela deixou marcas no nosso vocabulário, trazendo termos que hoje parecem naturais no português cotidiano. Saber a origem dessas palavras não só enriquece nosso conhecimento linguístico, mas também mostra como a língua é viva e reflete a diversidade cultural.