coissão

Significado de Coissão
1. Ato ou efeito de cozer, cozimento de alimentos através do calor
2. Processo de preparação de alimentos pelo calor, especialmente em líquidos ferventes
3. Na culinária, técnica de preparo que envolve submeter alimentos à ação do calor em meio líquido
Sinônimo de Coissão
- coccao
- cozimento
- fervura
- preparo
Exemplos de Uso de Coissão
1. A coissão dos legumes deve ser feita em fogo brando
  
  Manual de culinária tradicional
2. O tempo de coissão varia conforme o tipo de alimento
  
  Guia prático de gastronomia
3. A coissão adequada preserva os nutrientes dos vegetais
  
  Revista de nutrição
Origem / Etimologia de Coissão

Do latim 'coctio, coctionis', derivado de 'coquere' (cozer, cozinhar). A palavra entrou no português mantendo o sentido original de preparação de alimentos pelo calor. O termo é uma forma erudita e menos comum no português brasileiro contemporâneo, sendo mais frequentemente substituído por 'cozimento' ou 'cocção' no uso cotidiano.

Definição de Coissão