degustação

Significado de Degustação
1. Ato ou efeito de degustar; prova de alimentos ou bebidas para avaliar seu sabor, aroma e qualidade.
2. Na enologia, processo de análise sensorial de vinhos para avaliar suas características organolépticas.
3. Em gastronomia, evento onde são servidas pequenas porções de diversos pratos para apreciação.
4. Na indústria alimentícia, teste de produtos antes do lançamento no mercado para avaliar aceitação do consumidor.
Sinônimo de Degustação
- analise-sensorial
- apreciação
- experimentação
- prova
Exemplos de Uso de Degustação
1. A degustação de vinhos é uma arte que requer prática e sensibilidade.
  
  Revista Adega, 15/03/2022
2. O chef promoveu uma degustação do novo menu para a imprensa especializada.
  
  Folha de São Paulo, 22/09/2021
3. A degustação às cegas é fundamental para evitar preconceitos na avaliação dos produtos.
  
  Associação Brasileira de Sommeliers
Origem / Etimologia de Degustação

A palavra 'degustação' tem origem no latim 'degustatio, -onis', que significa 'ação de provar, de experimentar'. É formada pelo prefixo 'de-', que indica intensidade, e 'gustare', que significa 'provar, experimentar'. O termo entrou para o português por volta do século XIX, inicialmente usado no contexto da apreciação de vinhos e posteriormente expandido para outros alimentos e bebidas.

Definição de Degustação