emulsificar

Significado de Emulsificar
1. Transformar uma substância em emulsão, misturando-a com outra substância imiscível.
2. Na indústria alimentícia, processo de misturar e estabilizar dois líquidos que normalmente não se misturam, como óleo e água.
3. Em cosmetologia, técnica utilizada para criar produtos como cremes e loções, combinando fases aquosa e oleosa.
Sinônimo de Emulsificar
Antônimo de Emulsificar
- desemulsionar
- separar
Exemplos de Uso de Emulsificar
1. Para emulsificar o molho, adicione o óleo aos poucos enquanto bate vigorosamente.
  
  Receita de Molho Vinagrete, Livro 'Técnicas de Culinária' de Julia Child
2. A lecitina é frequentemente usada para emulsificar alimentos processados.
  
  Revista Food Science & Technology, edição de março de 2022
3. O processo de emulsificar é crucial na produção de cosméticos para garantir a estabilidade do produto.
  
  Manual de Formulação Cosmética, 3ª edição, 2021
Origem / Etimologia de Emulsificar

A palavra 'emulsificar' tem sua origem no termo latino 'emulsus', particípio passado de 'emulgere', que significa 'ordenhar'. O sufixo '-ficar' vem do latim '-ficare', uma forma de 'facere', que significa 'fazer'. Assim, 'emulsificar' literalmente significa 'fazer uma emulsão'. O termo entrou para o vocabulário científico e técnico no século XIX, com o desenvolvimento da química e da indústria alimentícia.

Definição de Emulsificar