engaço

Significado de Engaço
1. Parte do cacho de uvas que sustenta os bagos, também chamada de ráquis.
2. Na botânica, refere-se ao eixo principal de uma inflorescência composta, como em cachos de uvas ou espigas de milho.
3. No contexto vinícola, é o pedúnculo lenhoso que suporta os grãos de uva e pode influenciar o sabor do vinho se incluído na fermentação.
Sinônimo de Engaço
- haste
- pedúnculo
- raquis
Exemplos de Uso de Engaço
1. O engaço das uvas pode ser usado na compostagem, contribuindo para a fertilização do solo.
  
  Revista Adega, 15/03/2021
2. Durante a vindima, é importante separar cuidadosamente os bagos do engaço para garantir a qualidade do vinho.
  
  Manual de Viticultura, por João Silva, 2019
3. O engaço representa cerca de 3 a 7% do peso total do cacho de uvas.
  
  Embrapa Uva e Vinho, Boletim Técnico, 2020
Origem / Etimologia de Engaço

A palavra 'engaço' tem origem no latim 'incapsare', que significa 'encaixar' ou 'prender'. Esta etimologia reflete a função do engaço como a estrutura que 'prende' ou 'encaixa' os bagos de uva ao cacho. Ao longo do tempo, o termo evoluiu no português, especializando-se para descrever especificamente esta parte da estrutura das uvas e de outras frutas similares.

Definição de Engaço