escalope
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Significado de Escalope
- Fatia fina de carne, geralmente de vitela, frango ou porco, levemente batida e preparada frita ou grelhada
- Prato típico da culinária europeia, especialmente italiana e francesa, feito com essa fatia de carne empanada ou não
- Na culinária brasileira, corte de carne bovina ou suína preparado de forma semelhante, muito comum em restaurantes
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Sinônimo de Escalope
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Exemplos de Uso de Escalope
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Pedi um escalope de vitela ao molho de limão no restaurante italiano
Uso coloquial brasileiro
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O escalope à milanesa é um dos pratos mais pedidos no cardápio
Guia Gastronômico São Paulo
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Aprenda a fazer um escalope suculento com apenas três ingredientes
Revista Claudia Cozinha
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O escalope de frango grelhado é uma opção mais leve para o almoço
Uso coloquial brasileiro
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Origem / Etimologia de Escalope
Do francês 'escalope', que designava originalmente uma casca ou concha, derivado do antigo francês 'eschalope' (casca de noz). A palavra está relacionada ao germânico 'skaljo', que significa 'casca' ou 'lâmina'. A transição para o sentido culinário ocorreu pela semelhança visual entre a fatia fina de carne e uma casca ou lâmina. O termo foi incorporado ao português via francês, língua que exerceu grande influência na gastronomia europeia e brasileira a partir do século XVIII. No Brasil, a palavra se popularizou junto com a culinária europeia trazida pelos imigrantes italianos e franceses, tornando-se um termo corrente nos cardápios de restaurantes.
Definição de Escalope
Outras informações sobre a palavra Escalope
- Possui: 8 letras
- Possui as vogais: e a o
- Possui as consoantes: s c l p
- A palavra escrita ao contrário: epolacse