estrogonofe

Significado de Estrogonofe
1. Prato de origem russa, feito com carne (geralmente bovina ou frango) cortada em tiras, cogumelos e creme de leite, servido com arroz e/ou batata palha.
2. Na culinária, refere-se a um método de preparo de carnes em molho cremoso, popularizado internacionalmente.
Sinônimo de Estrogonofe
- strogonoff
Exemplos de Uso de Estrogonofe
1. O estrogonofe é um dos pratos mais populares da culinária brasileira, apesar de sua origem russa.
  
  Revista Sabor Gourmet, edição de junho de 2022
2. Para o jantar de hoje, vou preparar um delicioso estrogonofe de frango com champignons.
  
  Diálogo comum em residências brasileiras
3. O estrogonofe conquistou o paladar dos brasileiros e se tornou um clássico da nossa gastronomia.
  
  Chef Claude Troisgros, em entrevista ao programa Mais Você, 2019
Origem / Etimologia de Estrogonofe

A palavra 'estrogonofe' é uma adaptação do termo russo 'beef Stroganoff', que por sua vez é uma homenagem à família Stroganov, uma das mais influentes da Rússia imperial. O prato teria sido criado no século XIX por um chef francês que trabalhava para a família. A grafia em português varia, podendo ser encontrada como 'estrogonofe', 'estrogonoffe' ou 'strogonoff', sendo a primeira a forma mais aportuguesada e aceita no Brasil.

Definição de Estrogonofe