gratén
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Significado de Gratén
- Técnica culinária que consiste em dourar um alimento no forno, geralmente coberto com queijo ralado, molho bechamel ou creme de leite, até formar uma crosta dourada e crocante na superfície.
- Prato preparado utilizando a técnica do gratén, geralmente à base de legumes, massas ou carnes, cobertos com queijo e/ou molho e gratinados no forno.
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Sinônimo de Gratén
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Exemplos de Uso de Gratén
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O chef Gordon Ramsay preparou um delicioso gratén de batatas com queijo gruyère para o jantar.
Programa MasterChef, temporada 10, episódio 5
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O restaurante francês La Brasserie incluiu em seu cardápio de inverno um gratén de couve-flor com molho mornay.
Revista Gourmet, edição de julho de 2022
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Para um jantar elegante, experimente servir um gratén de frutos do mar como prato principal.
Blog Cozinha Francesa, post de 15/03/2023
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Origem / Etimologia de Gratén
A palavra 'gratén' é uma adaptação do termo francês 'gratin', que por sua vez deriva do verbo 'gratter', que significa 'raspar' ou 'arranhar'. Isso se refere à crosta crocante que se forma na superfície do prato durante o processo de gratinar. O termo entrou para o vocabulário culinário internacional no século XIX, juntamente com a popularização da cozinha francesa. Em português, a grafia foi adaptada para 'gratén', mantendo a pronúncia similar à original francesa.
Definição de Gratén
Outras informações sobre a palavra Gratén
- Possui: 7 letras
- Possui as vogais: a e
- Possui as consoantes: g r t n
- A palavra escrita ao contrário: netarg