mal-passado

Significado de Mal-passado
1. Diz-se de alimento, especialmente carne, que foi submetido a um cozimento insuficiente, ficando parcialmente cru no interior.
2. Na culinária, refere-se a um ponto de cozimento da carne em que o interior permanece vermelho e quente, mas não totalmente cozido.
3. Figurativamente, pode se referir a algo que foi feito de forma apressada ou incompleta, sem o devido cuidado ou atenção aos detalhes.
Sinônimo de Mal-passado
- ao-ponto-para-mal
- malcozido
- semicru
Antônimo de Mal-passado
- bem-cozido
- bem-passado
Exemplos de Uso de Mal-passado
1. O chef Gordon Ramsay prefere seu bife mal-passado, preservando o sabor e a suculência da carne.
  
  Adaptado de entrevistas com Gordon Ramsay
2. O hambúrguer mal-passado pode conter bactérias prejudiciais à saúde, alertam especialistas.
  
  Folha de São Paulo - 22/05/2019
3. O relatório parecia mal-passado, como se tivesse sido escrito às pressas na noite anterior à apresentação.
  
  Exemplo de uso figurado
Origem / Etimologia de Mal-passado

A expressão 'mal-passado' é formada pela junção do advérbio 'mal', que indica algo feito de maneira insuficiente ou inadequada, com o particípio do verbo 'passar', no sentido de 'cozinhar'. Assim, 'mal-passado' literalmente significa 'mal cozido' ou 'insuficientemente cozido'. Esta expressão é amplamente utilizada na culinária brasileira e portuguesa para descrever o ponto de cozimento de carnes, especialmente de bovinos.

Definição de Mal-passado