ossobuco-alla-milanese
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Significado de Ossobuco-alla-milanese
- Prato típico da culinária italiana, originário de Milão, feito com corte transversal de canela de vitela, cozido lentamente em vinho branco, caldo de carne e vegetais, geralmente servido com risoto açafroado.
- Na gastronomia, refere-se a um método de preparo de carne de vitela que resulta em uma textura macia e suculenta, com o osso exposto no centro do corte.
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Sinônimo de Ossobuco-alla-milanese
- osso-buco
- osso-buco-milanes
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Exemplos de Uso de Ossobuco-alla-milanese
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O chef Carlo Cracco serve um ossobuco alla milanese tradicional em seu restaurante estrelado em Milão.
Guia Michelin Itália 2023
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O ossobuco alla milanese é considerado um dos pratos mais emblemáticos da culinária lombarda.
Accademia Italiana della Cucina
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Para um autêntico ossobuco alla milanese, é essencial usar vitela e servir com risoto à milanesa.
Giallo Zafferano, site de culinária italiana
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Origem / Etimologia de Ossobuco-alla-milanese
A expressão 'ossobuco alla milanese' é de origem italiana. 'Ossobuco' vem da junção das palavras 'osso' (osso) e 'buco' (buraco), referindo-se ao osso com medula no centro do corte de carne. 'Alla milanese' significa 'ao estilo de Milão', indicando a origem geográfica do prato na capital da Lombardia, norte da Itália. O prato tem suas raízes na culinária tradicional milanesa do século XIX, quando se tornou popular entre as classes trabalhadoras devido ao uso de cortes de carne menos nobres.
Definição de Ossobuco-alla-milanese
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Pronúncia de Ossobuco-alla-milanese
/ˌɔsːoˈbuko alːa milaˈneze/ -
Classe Gramatical de Ossobuco-alla-milanese
Substantivo -
Gênero de Ossobuco-alla-milanese
Masculino -
Plural de Ossobuco-alla-milanese
ossobucos-alla-milanese -
Separação Silábica de Ossobuco-alla-milanese
os-so-bu-co-al-la-mi-la-ne-se
Outras informações sobre a palavra Ossobuco-alla-milanese
- Possui: 22 letras
- Possui as vogais: o u a i e
- Possui as consoantes: s b c - l m n
- A palavra escrita ao contrário: esenalim-alla-ocubosso