quirera

Significado de Quirera
1. Farinha grossa de milho ou arroz, resultante da moagem incompleta dos grãos
2. Na culinária, é utilizada para preparar pratos típicos, como o virado de feijão
3. No contexto agrícola, refere-se aos grãos quebrados ou fragmentados durante o processo de beneficiamento
4. Regionalmente, pode significar uma refeição simples, geralmente feita com farinha de milho
Sinônimo de Quirera
- canjiquinha
- farinha-de-milho-grossa
- xerem
Exemplos de Uso de Quirera
1. A quirera de milho é um ingrediente fundamental na culinária caipira paulista.
  
  Livro 'Cozinha Caipira Paulista', de Carlos Alberto Dória
2. Na região Sul do Brasil, a quirera é muito utilizada para alimentar galinhas e outros animais de criação.
  
  Revista Globo Rural, edição de março de 2020
3. O Restaurante Tordesilhas, em São Paulo, serve um delicioso prato de quirera com costelinha de porco.
  
  Guia Michelin São Paulo 2021
Origem / Etimologia de Quirera

A palavra 'quirera' tem origem no tupi-guarani 'kurera', que significa 'farelo' ou 'resíduo'. Inicialmente, era utilizada pelos indígenas para se referir aos restos de alimentos ou grãos quebrados. Com o tempo, o termo foi incorporado ao português brasileiro, especialmente nas regiões Sul e Sudeste, onde passou a designar especificamente a farinha grossa de milho ou arroz resultante da moagem incompleta.

Definição de Quirera