tartness

Significado de Tartness
1. Qualidade ou estado de ser ácido, azedo ou picante ao paladar
2. Sabor acentuadamente ácido ou azedo
3. Em sentido figurado, aspereza ou mordacidade no discurso ou comportamento
4. Na culinária, característica de alimentos com sabor intensamente ácido ou azedo, como limões ou vinagre
5. Em enologia, refere-se à acidez perceptível em vinhos, especialmente brancos e espumantes
Sinônimo de Tartness
- acidity
- astringency
- pungency
- sharpness
- sourness
Antônimo de Tartness
- blandness
- mildness
- sweetness
Exemplos de Uso de Tartness
1. The tartness of the lemon juice balanced the sweetness of the sugar in the lemonade.
  
  The New York Times Cooking Section
2. Her reply was marked by a tartness that surprised her colleagues.
  
  Jane Austen, Pride and Prejudice
3. The tartness of green apples makes them perfect for baking pies.
  
  Martha Stewart Living Magazine, September 2020
Origem / Etimologia de Tartness

A palavra 'tartness' é derivada do inglês médio 'tart', que por sua vez tem origem no inglês antigo 'teart', significando 'severo' ou 'agudo'. Esta raiz está relacionada ao alto alemão antigo 'zarț', que significa 'áspero'. A evolução da palavra para descrever sabores ácidos ou azedos ocorreu gradualmente, provavelmente por associação com a sensação aguda ou 'cortante' que esses sabores provocam na língua.