engaços

Significado de Engaços
1. Parte do cacho de uvas que sustenta os bagos, também chamada de ráquis.
2. Na botânica, refere-se ao eixo principal de uma inflorescência composta, como em cachos de uvas ou espigas de milho.
3. No contexto vinícola, são os talos que sustentam as uvas e que podem influenciar no sabor do vinho se não forem removidos adequadamente.
Sinônimo de Engaços
- haste
- pedúnculo
- raquis
Exemplos de Uso de Engaços
1. Os engaços das uvas foram removidos cuidadosamente antes da fermentação para evitar sabores amargos no vinho.
  
  Revista Adega, 15/09/2021
2. O peso dos engaços representa cerca de 3 a 7% do peso total do cacho de uvas.
  
  Manual de Viticultura, José Afonso Voltolini, 2018
3. Na vinificação em cacho inteiro, os engaços são mantidos durante a fermentação para adicionar taninos e complexidade ao vinho.
  
  Curso de Enologia, Universidade do Vinho, 2022
Origem / Etimologia de Engaços

A palavra 'engaço' tem origem no latim 'incaptio', derivada do verbo 'incaptiare', que significa 'prender' ou 'atar'. Esta etimologia reflete a função do engaço como a estrutura que prende ou sustenta os frutos em um cacho. A forma plural 'engaços' segue a regra padrão de pluralização em português, adicionando-se 's' ao final da palavra no singular.

Definição de Engaços